門尼粘度計主要應用于橡膠及其他彈性材料，是作為一種標準方法測試原材料或化合物的粘度，并可測試硬質橡膠的加工特征。
首先設置轉子和轉速。使用的幾號轉子，按轉子設置對應好。按轉速設置，根據↑↓箭頭，調整合適的轉速。接下來按照選好的轉速，對應調整儀器后面的變速執手。然后按啟動鍵，打開儀器后面的電機電源開關。靜待粘度顯示。當出現粘度數值，且數值穩定后，按百分比鍵，取20%-90%為值。如果屏幕出現OVER，立即關掉電機電源，降低轉速（調整轉速設置和變速執手），或更換轉子。如果屏幕出現ERROR，或停電，操作失誤、以及其他原因引起計算機不能正常工作時，可以使用“復位”鍵，或切斷電源后重新開機后即可。
門尼粘度計操作過程
1開機，按on/off鍵開始校正過程，校正完成后，再按on/off鍵回到測量界面。
2將轉子放在容器中，一同放在粘度計正下方，將轉子安裝到粘度計的接口上。并調節容器高度，使待測物達到轉子的定位環。
3在測量界面中，直接按下需要的轉速，然后按enter鍵確定。按SPDL鍵進入轉子選擇界面，按下所用的轉子號，然后按enter鍵確定。
4按on/off鍵開動轉子，開始測量。測量中可按DISP鍵，顯示粘度、測量粘度范圍（一般在10%-90%）。保持約1分鐘，待顯示值穩定后記錄。
5關機，卸下轉子，清洗門尼粘度計抹干放好。